Sygnał na posiłek
Przed nami sezon polowań zbiorowych, w tym najważniejsze hubertowskie. Trudno sobie wyobrazić aby na nim zabrakło bigosu myśliwskiego.
Dzikie życie
Hubertus bez łowczego
Ogólnopolskie obchody Hubertowskie w Zamościu zgromadziły myśliwych z całego kraju. Zawiódł niestety główny patron, a nawet łowczy krajowy.
Polowanie na bażanty
Wyżeł i bażant (w oryginale niemieckim „Hund und Fasan”) to niezwykła rzeźba, sygnowana jest przez Emila Wünsche. Pełna ekspresji i dynamizmu, ukazuje moment, w którym
Skok do zamrażarki
Oddawanie dziczyzny do punku skupu, to moim zdaniem największy grzech. Wszystko co strzelam jest zgodnie ze sztuką przygotowane i przechodzi przez moje chłodnie, zamrażarki oraz kuchnię.
Rogacz w placku ziemniaczanym
Mieloną pieczeń przygotowujemy z wyluzowanego mięsa młodego rogacza (najlepiej szpicaka) pozbawionego błon, powięzi i ścięgien. Ważne jest, żeby na 1 kg dziczyzny dodać ⅓ tłustego
Uderzenie w kwietniowy poranek
A może to obietnica nowego wspaniałego sezonu, wypełniona niepewnością i nadzieją. Bez wątpienia długa zima wreszcie się skończyła, więc jadę nad górską wodę i pamiętam,